Sylvie Venzal

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A propos

Journaliste, Sylvie Venzal  a travaillé pour de grands quotidiens régionaux. Responsable de la « une » pendant plus de vingt ans, elle a décidé de voler de ses propres ailes en collaborant, à titre indépendant, avec magazines web ou agences de presse.

Une belle pincée de hasard et un grand penchant personnel l’ont conduit à se consacrer plus particulièrement au secteur de la restauration et de la cuisine.

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En attendant le signal de la réouverture, les restaurateurs misent sur le click and collect

La date de réouverture sera fixée à la fin mai. C’est ce qu’a annoncé le ministre de l’Économie, Bruno Le Maire. En attendant ces jours meilleurs, certains restaurants se tournent vers le click and collect.

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Confinement : Food Hotel Tech Paris reporté aux 2 et 3 mars 2021

Le salon Food Hotel Tech est une nouvelle fois contraint de repousser ses dates. Ce sera pour les 2 et 3 mars 2021, à Paris.

Covid-19 : les restaurateurs contraints à baisser le rideau

La pandémie de Covid-19 a conduit au confinement de chaque citoyen. Les restaurateurs ont été parmi les premiers à subir les dommages collatéraux du virus

Coronavirus : Food Hotel Tech est reporté aux 29 et 30 juin

Food Hotel Tech, initialement prévu les 16 et 17 mars au Paris Event Center de la Porte de la Villette, est donc contraint de s’incliner devant la menace du coronavirus. Mais, tel le Phénix, le salon est bien décidé à renaître de ses cendres et a, d’ores et déjà, arrêté de nouvelles dates : ce sera […]

La CCI de Paris – Île‑de‑France, nouveau partenaire de Food Hotel Tech

Food Hotel Tech et la chambre de commerce et d’industrie de Paris - Île‑de‑France viennent d’officialiser leur partenariat pour l’édition 2020 du salon

Les conférences de Food Hotel Tech 2020 : préparer aujourd’hui le restaurant de demain

Le salon du digital et des innovations technologiques dédiées à l’hôtellerie et la restauration propose, cette année encore, un panel de conférences destinées à guider les professionnelsdu secteur dans les méandres des nouvelles technologies.

Food Hotel Tech : le bâtiment intelligent, surprise de l’édition 2020

Fort du succès des trois précédents salons dans la capitale et des débuts prometteurs de sa première édition décentralisée, à Nice, à l’automne dernier, FHT investit à nouveau le Paris Event Center de la porte de La Villette.

À Nice les 5 et 6 novembre prochains : première édition méditerranéenne de Food Hotel Tech

Food Hotel Tech a décidé d'aller humer les embruns de la Grande Bleue. Le salon du digital et de la technologie sera à Nice les 5 et 6 novembre 2019

CHD Expert a recensé les dix challenges 2019 de la restauration rapide

CHD Expert a modélisé en une infographie les challenges que devront relever les acteurs de la restauration rapide en 2019.

Franchise Expo Paris : du 17 au 20 mars

Franchise Expo, le plus grand salon de la franchise d’Europe, revient à la porte de Versailles, à Paris, du 17 au 20 mars.

Sandwich & Snack Show : les 1er et 2 avril

Le Sandwich & Snack Show c’est le salon de référence des professionnels de la restauration rapide et du snacking. Il se tiendra les 1er et 2 avril, au Parc des expositions de la Porte de Versailles, à Paris.

Événement dans l’événement : les start-up awards de Food Hotel Tech

Le 18 et 19 mars, le Paris Event Center de la Porte de la Villette accueillera la troisième édition de Food Hotel Tech. Les start-up innovantes y seront récompensées.

2019 sera l’année de la foodtech

La foodtech : un mariage d’amour autant que de raison entre restauration et nouvelles technologies. Gros plan sur les événements à ne pas rater en 2019.

Food Hotel Tech revient en troisième saison les 18 et 19 mars à Paris

Depuis 2017, Food Hotel Tech s’est imposé comme une véritable agora des professionnels de l’hôtellerie-restauration et du digital. Rendez-vous en mars à Paris et en novembre à Nice.

Les socionautes français fous de food

En France, Food et Digital font bon ménage, la preuve avec cette infographie réalisée par l'agence Taste qui passe en revue les hashtags et les influenceurs food les plus populaires, les heures de publication privilégiées par les restaurateurs ou encore le rapport des millenials à l'univers du fooding.

Le tracking : une solution pour optimiser vos livraisons

La géolocalisation, ou tracking, permet aux professionnels et à leurs clients de connaître, en temps réel la progression des livreurs. Mais attention à bien respecter les règles.

Et si on allait se boire un petit café ?

Au travail, à la maison, au bar ou au restaurant, les Français sont de grands amateurs de café. Tour d’horizon de nos habitudes et des nouvelles tendances.

Apéritifs dînatoires ou happy hours : cocktails et bière superstars

Une récente étude du cabinet CHD expert s’est penchée sur ces nouveaux moments de convivialité que sont devenus apéritifs dînatoires et happy hours.

Cuisines partagées, marketplace… Deliveroo part à l’offensive

Dans la jungle des services de livraison de plats à domicile, Deliveroo a bien l’intention de se tailler la part du lion. L’entreprise vient de lancer, en quelques jours, deux innovations qui pourraient bien ébranler la concurrence.

I’M OK RESTAURANT récompensé au Food Hotel Tech 2018

I'M OK RESTAURANT, dont la solution permet d'anticiper les moments de rush et de limiter les files d'attentes, a décroché l'Award de l'entreprise la plus innovante dans le secteur de la restauration. Entretien avec l'un des deux co-fondateurs, William Bonutto.

Quelques outils pour mieux maîtriser son e-réputation

Le web a remplacé le bouche-à-oreille qui faisait hier la renommée d’un restaurant. Aujourd’hui, de nombreuses solutions permettent de veiller sur cette e-réputation.

e-Quilibre, un outil simple et interactif de gestion de vos menus

Un seul outil pour déterminer les produits nécessaires à la confection de vos recettes, gérer les coûts, les valeurs nutritionnelles ou les allergènes, maîtriser vos stocks… C’est ce que propose la solution de gestion des menus e-Quilibre.

Personnalisation et proximité, atouts maîtres du mobile marketing

Le téléphone portable grignote, de jour en jour, plus d’importance dans notre vie quotidienne. Le mobile marketing est devenu un outil incontournable dans la stratégie des restaurateurs.

Des solutions de traduction pour réconcilier restaurateurs et clients étrangers

La gastronomie française attire des touristes du monde entier. La traduction optimale des cartes et menus est devenu un enjeu commercial majeur.

Le salon Food Hotel Tech est prêt à jouer dans la cour des grands

À RestoConnection, on l’aurait parié... Un nouveau salon destiné à faire se rencontrer professionnels de la gastronomie et spécialistes des technologies ne pouvait que faire l’unanimité, tant les premiers sont à l’écoute de tout ce que peuvent leur apporter les seconds en matière de communication, de fidélisation de la clientèle, de simplification…

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Salon Food Hotel Tech : RestoConnection vous offre votre badge d’entrée

RestoConnection vous offre un badge d’entrée à Food Hotel Tech, le salon qui veut mettre le digital au service de l’hôtellerie-restauration

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La start-up We Love Customers propose aux restaurateurs des solutions clés en mains de publicité géolocalisée et de parrainage

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Chez Prune, Charlotte et Cyril mettent bien plus que le terroir en bocaux mais leur histoire, leurs racines et les valeurs auxquelles ils sont attachés : l'amour des bons produits, l'authenticité et la convivialité, le tout saupoudré d'une bonne dose de technicité et de créativité.